VẬN CHUYỂN KIWI SẤY THĂNG HOA BA TRI ĐI ÚC 2024

So với sấy lạnh thì kiwi sấy thăng hoa nói riêng, hoa quả sấy thăng hoa nói chung là đẹp hơn rất nhiều bởi giữ nguyên hình dạng miếng kiwi như ban đầu. Tuy nhiên, chỉ những hoa quả có giá trị cao mới dùng được sấy thăng hoa. Bởi chi phí đầu tư lớn.

ĐẶC ĐIỂM KIWI

Kiwi hay còn được biết đến với tên gọi khác là quả dương đào. Đây là 1 loại quả mọng có xuất xứ từ miền trung và miền đông Trung Quốc.

Quả có lớp vỏ màu nâu, thêm lớp lông xù xì phía bên ngoài. Khi còn non, kiwi sẽ có vị khá chua, càng lớn thì độ chua sẽ giảm dần và tăng độ ngọt lên.

Người ta phân loại kiwi dựa trên nhiều tiêu chí, từ hình dáng, màu sắc, độ mọng nước cho đến mùi vị,… Nhưng nhìn chung, trên thế giới có 4 loại kiwi chính, gồm: kiwi xanh, kiwi vàng, kiwi đỏ và kiwi xanh organic.

MÙA KIWI LÀ THÁNG NÀO?

Thường mùa kiwi sẽ chín và được bắt đầu thu hoạch vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa đông.

Cụ thể, nếu kiwi được trồng ở bắc bán cầu như Mỹ, Ý, Trung Quốc,… thì quả sẽ chín vào tháng 11. Trong khi ở khu vực nam bán cầu như New Zealand, Chile, Ức,… thì quả chín vào tháng 5 và kéo dài cho tới tháng 11.

Vậy, kiwi hầu như sẽ xuất hiện trên thị trường quanh năm. Và tuy có nhiều khu vực trồng kiwi nhưng kiwi được trồng ở New Zealand được đánh giá là có chất lượng và ngon nhất.

PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA

Phương pháp sấy thăng hoa kiwi là một quy trình sấy khô đặc biệt để loại bỏ nước khỏi quả kiwi mà vẫn giữ nguyên được cấu trúc, màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của quả. Quy trình này thường bao gồm các bước chính sau:

1. Chuẩn bị kiwi:

   • Rửa sạch kiwi và gọt vỏ (nếu cần).
   • Cắt kiwi thành các lát mỏng hoặc hình dạng mong muốn.

2. Đông lạnh:

   • Đặt các lát kiwi lên khay và cho vào tủ đông để làm đông lạnh nhanh chóng. Nhiệt độ thường ở mức -40°C hoặc thấp hơn. Quá trình này giúp giữ nguyên cấu trúc tế bào và hương vị của kiwi.

3. Sấy thăng hoa:

   • Sau khi kiwi đã được đông lạnh hoàn toàn, chuyển các lát kiwi vào máy sấy thăng hoa.
   • Máy sấy thăng hoa sẽ giảm áp suất không khí trong buồng sấy đến mức chân không và từ từ tăng nhiệt độ. Trong điều kiện chân không, nước trong kiwi sẽ chuyển từ thể rắn (đông lạnh) sang thể khí mà không qua giai đoạn lỏng (quá trình thăng hoa).

4. Thu gom và bảo quản:

   • Sau khi quá trình thăng hoa hoàn tất, các lát kiwi sẽ khô hoàn toàn nhưng vẫn giữ được hình dạng, màu sắc và dinh dưỡng.
   • Đóng gói kiwi sấy thăng hoa trong bao bì kín khí để bảo quản lâu dài.

Ưu điểm của kiwi sấy thăng hoa:

• Giữ nguyên được hương vị tươi ngon và màu sắc tự nhiên của kiwi.
• Bảo quản được hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa.
• Sản phẩm nhẹ, dễ vận chuyển và có thời gian bảo quản lâu dài mà không cần chất bảo quản.

Phương pháp sấy thăng hoa kiwi thường được áp dụng trong ngành thực phẩm cao cấp, đặc biệt là trong các sản phẩm ăn vặt, thực phẩm chức năng và các món ăn dinh dưỡng.

LỰA CHỌN SỬ DỤNG DỊCH VỤ VẬN CHUYỂN TẠI BENTRELOGISTICS NỘI ĐỊA VÀ QUỐC TẾ

• Bước 1: Chuẩn bị gửi hàng

Nhận thông tin từ khách hàng: loại hàng hóa, khối lượng, kích thước, yêu cầu về dịch vụ đặc biệt (dịch vụ nâng hạ, đóng gói,…)

• Bước 2: Đơn vị vận chuyển tiến hành báo giá và tư vấn các thủ tục cần thiết

Sau khi nhận thông tin từ khách hàng, nhân viên tư vấn sẽ đưa ra hình thức chuyển hàng hợp lí nhất đồng thời đưa ra mức giá hợp lí của để thông báo cho khách hàng.

• Bước 3: Bàn giao và ký xác nhận gửi hàng

Đầu tiên, khách hàng và nhân viên giao nhận kiểm tra thông tin liên quan đến lô hàng: tên, mã, quy cách đóng gói, số lượng, bao bì, nhãn mác. Tiếp theo, cân trọng lượng và tính cước phí thực tế. Sau đó, khách hàng ký xác nhận gửi hàng và nhân viên ký xác nhận nhận hàng. Cuối cùng, biên bản gửi hàng và hóa đơn phải được lập thành 2 bản, có đủ chữ ký bên gửi và nhận.

 

Xem thêm: 

Vận chuyển bắp non từ Châu Thành đi Singapore 2024 

Gửi bột quế từ Lâm Đồng đi Florida