VẬN CHUYỂN DÂU TÂY SẤY THĂNG HOA BA TRI ĐI ÚC 2024

Dâu tây sấy thăng hoa hay còn gọi là dâu tây sấy đông khô, đây là phương pháp sấy có nhiều ưu điểm nội trội so với các phương pháp sấy khác. Bài viết này hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn về phương pháp sấy thăng hoa cho dâu tây tươi.

ĐẶC ĐIỂM DÂU TÂY

Dâu tây thuộc loài cây thân thảo, có thân ngắn; lá mọc gần với nhau, trên bề mặt lá có nhiều gai và nhiều lông tơ; kích thước lá khác nhau ở từng giống.

Trái dâu tây có hình dáng phình to và căng mọng khi chín. Hạt hay còn được gọi là quả thật nằm bên ngoài phần quả giả (là phần quả căng mọng). Quả dâu khi còn sống có màu xanh, khi chín sẽ có màu đỏ hoặc màu hồng tùy theo giống. Cả hai đều có vị đặc trưng chua nhẹ, ngọt thanh và mọng nước.

Dâu tây Đà Lạt được xem là loại dâu nổi tiếng nhất hiện nay tại Việt Nam. Nơi đây có có điều kiện khí hậu thuận lợi mà loại cây độc đáo này có thể sinh sống và phát triển tốt nhất để tạo nên những “thành phẩm” đáng để công nhận.

CÁC LOẠI DÂU TÂY TRÊN THỊ TRƯỜNG

• Dâu tây Mộc Châu 

Mộc Châu có khí hậu mát mẻ quanh năm nên khá thích hợp để canh tác dâu tây. Hương vị dâu tây ở đây có vị ngọt thanh, không quá chua, không quá to. Nhưng được yêu thích vì chất lượng hoàn toàn được đảm bảo. Chính vì vậy mà loại dâu đặc sản này mang tên Mộc Châu là tên vùng đất mà nó “sinh sống”.

• Dâu tây Đà Lạt Mỹ đá 

Điểm ưu biệt của giống dâu tây này là nó chịu hạn và chịu được sự “khắc nghiệt” khá tốt. Vì lý do đó mà nhà nông khi trồng sẽ không cần phải trồng và chăm sóc chúng trong nhà lưới, nhà kính, được trồng ngoài trời, đồng thời cũng không dùng quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật nên giảm được chi phí đầu tư dẫn đến giá thành bán ra thị trường rẻ hơn dâu chính gốc Đà Lạt.

PHƯƠNG PHÁP SẤY DÂU TÂY

Dâu tây sấy có 2 dạng:

– Dâu tây sấy dẻo – dâu tây sấy lạnh

– Dâu tây sấy khô giòn (dạng bột) – dâu tây sấy thăng hoa.

Mỗi một phương pháp sấy khác nhau, dâu tây sẽ có thời gian bảo quản cũng như hình dáng, cấu trúc khác nhau.

Hiện nay để kéo dài thời gian bảo quản cho dâu tây, người ta thường áp dụng công nghệ sấy thăng hoa để sản xuất dâu tây sấy thăng hoa bởi dâu tây kết cấu nhiều nước, dễ mềm nhũn nên nếu sấy thông thường – sấy lạnh sẽ làm cho miếng dâu tây hoặc quả dâu tây bị xẹp lép, thay đổi hình dạng, màu sắc xấu.

QUY TRÌNH SẤY THĂNG HOA DÂU TÂY

Dâu tây sấy thăng hoa được sản xuất theo quy trình sấy khá phức tạp, cầu kỳ. Nhưng lại đảm bảo về hình dạng, cấu trúc cũng như tính chất ban đầu.

Nhiệt độ thích hợp để sấy thăng hoa dâu tây sẽ khác nhau ở mỗi giai đoạn. Có thể có đến 8 – 10 giai đoạn thay đổi nhiệt độ. Thấp nhất là – 20 độ C, cao nhất 30 độ C.

• Giai đoạn 1: Quá trình đông đá dâu tây, nhiệt độ sẽ điều chỉnh ở mức – 30 độ C trong thời gian 6 – 8 tiếng đồng hồ.
• Giai đoạn 2: Quá trình hút chân không đến áp suất chân không đạt yêu cầu (20-40pa) để hiện tượng thăng hoa xảy ra.
• Giai đoạn 3: Làm khô dâu tây, bằng cách tăng nhiệt dần giúp thành phần nước đá trong dâu tây xảy ra thăng hoa.

Dâu tây sấy thăng hoa sẽ giữ được hình dạng ban đầu, màu sắc tươi đẹp, hương vị đậm đà, khi ăn sẽ hơi bột mà không bị dẻo dai như dâu tây sấy lạnh.

LỰA CHỌN SỬ DỤNG DỊCH VỤ VẬN CHUYỂN TẠI BENTRELOGISTICS NỘI ĐỊA VÀ QUỐC TẾ

• Bước 1: Chuẩn bị gửi hàng

Nhận thông tin từ khách hàng: loại hàng hóa, khối lượng, kích thước, yêu cầu về dịch vụ đặc biệt (dịch vụ nâng hạ, đóng gói,…)

• Bước 2: Đơn vị vận chuyển tiến hành báo giá và tư vấn các thủ tục cần thiết

Sau khi nhận thông tin từ khách hàng, nhân viên tư vấn sẽ đưa ra hình thức chuyển hàng hợp lí nhất đồng thời đưa ra mức giá hợp lí của để thông báo cho khách hàng.

• Bước 3: Bàn giao và ký xác nhận gửi hàng

Đầu tiên, khách hàng và nhân viên giao nhận kiểm tra thông tin liên quan đến lô hàng: tên, mã, quy cách đóng gói, số lượng, bao bì, nhãn mác. Tiếp theo, cân trọng lượng và tính cước phí thực tế. Sau đó, khách hàng ký xác nhận gửi hàng và nhân viên ký xác nhận nhận hàng. Cuối cùng, biên bản gửi hàng và hóa đơn phải được lập thành 2 bản, có đủ chữ ký bên gửi và nhận.

 

Xem thêm: 

Vận chuyển chuối sấy thăng hoa Giồng Trôm đi Mỹ 

Gửi bột quế từ Lâm Đồng đi Florida