GỬI MỨT ME TỰ LÀM NGÀO ĐƯỜNG, CAY CHO NGƯỜI THÂN Ở XA

Mứt me là một trong những món ăn vặt không thể thiếu, đặc biệt trong Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Cách làm mứt me ngào đường như thế nào sao cho đạt đến độ ngon nhất chính là điều được nhiều chị em quan tâm.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MỨT ME NGÀO ĐƯỜNG MỀM DẺO

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg  me xanh
• 800gr đường cát trắng
• 500gr muối

Bước 2: Sơ chế me

• Đun sôi nước sau đó cho me vào ngâm 1 tiếng. Dùng dao cạo sạch vỏ ngoài trái me, chừa lại phần cuống me.
• Ngâm me đã gọt sạch vỏ với nước muối trong 3 ngày để giảm độ chua gắt của me.
• Me sau khi ngâm muối, để ráo nước rồi dùng dao rạch một đường dọc thân quả me, tách bỏ hạt me.
• Tách hạt xong, tiếp tục ngâm trong nước lạnh 1 ngày cho bớt mặn. Thay nước thường xuyên.
• Dùng nĩa xăm nhẹ vào quả me để khi ngâm đường được thấm hơn.

Bước 3: Cách làm mứt me dẻo

• Cho nước và đường vào chảo đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết.
• Hạ lửa vừa cho me vào xào, đảo nhẹ để me không bị nát. Đảo tầm 5 – 10 phút thì tắt bếp.
• Me đã ngào cho lên vỉ rồi mang đi phơi giữ lại phần nước đường để áo me.
• Buổi sáng phơi me, buổi tối cho me ngâm nước đường cho thấm. Lặp lại liên tục vài ngày cho thấm đủ đường và có màu trong cánh gián rất đẹp mắt.
• Mang me phơi nắng cho ráo lớp đường. Me phơi nắng xong có thể bọc màng thực phẩm để bảo quản lâu hơn.

Bước 4: Thưởng thức

Mứt me dẻo có vị ngon đặc trưng bởi độ dẻo thơm, vị chua ngọt lạ miệng. Mứt có màu vàng óng rất đẹp mắt. Bảo quản mứt me trong tủ lạnh để tránh ẩm mốc, có thể dùng được đến 1 tháng.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MỨT ME CAY

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1Kg me sống

• 3g muối

• 5g ớt xay

• 500g đường

• Dụng cụ: chảo, thau, tô, đĩa màng bọc thực phẩm

Bước 2: Sơ chế me sống 

•  Me sống sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch với 2 lần nước và vớt ra rổ để cho ráo. Cho me vào túi nilon và để vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.

• Rã đông me khoảng 2 tiếng. Sau đó dùng dao gọt hết phần vỏ me.

• Pha một thìa cà phê muối với 1 lít nước. Ngâm toàn bộ số me vừa gọt vào thau trong khoảng 1 tiếng để me không bị thâm và ra bớt nhựa.

• Dùng đầu dao sắc nhọn rạch một đường bên cạnh quả me. Từ từ tách hết hạt rồi lại ngâm tiếp trong nước muối loãng. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với 2-3 lần nước rồi để me vào rổ cho ráo nước.

Bước 3: Ướp me tươi 

• Chuẩn bị một chiếc tô lớn, sau đó ướp 1kg me sống đã sơ chế với 500g đường và trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, sau đó ướp me trong khoảng 6 tiếng  cho đường tan hết.

Bước 4: Sên me 

• Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho phần nước đường ướp me đã tan chảy đun với lửa vừa cho đến khi nước đường sôi lăn tăn. Khi nước đường sôi, bạn hạ lửa ở mức thấp nhất rồi đảo liên tục cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián và keo lại.

• Đổ hết phần me đã ướp vào, đảo đều liên tục trong khoảng 1 phút cho me ngấm đều đường.

• Tiếp tục, bạn thêm 1 muỗng cà phê ớt xay và 1 muỗng cà phê muối vào và đảo đều trên bếp. Đảo thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

• Cho toàn bộ phần me ra khay rồi phơi nắng trong khoảng 3-4 tiếng để me được nguội và khô hoàn toàn.

• Sau đó bạn cho vào hũ thủy tinh cho nắp đậy để bảo và sử dụng dần.

QUY TRÌNH GỬI ME TỰ LÀM CHO NGƯỜI THÂN Ở XA (NỘI ĐỊA – QUỐC TẾ)

• Bước 1: Chuẩn bị gửi hàng

Nhận thông tin từ khách hàng: loại hàng hóa, khối lượng, kích thước, yêu cầu về dịch vụ đặc biệt (dịch vụ nâng hạ, đóng gói, tư vấn thủ tục hải quan,…)
Khách hàng cung cấp các chứng từ, hóa đơn cần thiết (nếu có).

• Bước 2: Đơn vị vận chuyển tiến hành báo giá và tư vấn các thủ tục cần thiết

Sau khi nhận thông tin từ khách hàng, nhân viên tư vấn sẽ đưa ra hình thức chuyển hàng hợp lí nhất đồng thời đưa ra mức giá hợp lí của để thông báo cho khách hàng.

• Bước 3: Bàn giao và ký xác nhận gửi hàng

Đầu tiên, khách hàng và nhân viên giao nhận kiểm tra thông tin liên quan đến lô hàng: tên, mã, quy cách đóng gói, số lượng, bao bì, nhãn mác. Tiếp theo, cân trọng lượng và tính cước phí thực tế. Sau đó, khách hàng ký xác nhận gửi hàng và nhân viên ký xác nhận nhận hàng. Cuối cùng, biên bản gửi hàng và hóa đơn phải được lập thành 2 bản, có đủ chữ ký bên gửi và nhận.

Xem thêm:

GỬI MỨT CHÙM RUỘT TỰ LÀM CHO NGƯỜI THÂN Ở XA

Vận chuyển bánh tráng từ Hồ Chí Minh đi New Mexico